_DSF0008

Jordi Margall, l´ànima de Montserrat

Avui us vull presentar en Jordi Margall, xef i gerent de l´empresa.

EQUIP1

De ben petit ja remenava pel la cuina del negoci familiar, la Botiga Montserrat del carrer Vilafant a Figueres, i, quan en va tenir edat va decidir estudiar a l´Escola d´Hostaleria  de Figueres per convertir-se en cuiner.

CCI25112010_00007-4CCI25112010_00076

Ja de jovenet, va passar per alguns dels grans restaurants del Gironès: El Bulli, Miramar, El Celler de Can Roca… on va aprendre tècniques i elaboracions de la mà dels millor cuiners de la zona.

La seva inquietud per adquirir coneixements culinaris i conéixer altres cultures el van portar a voltar món, fins i tot al Japó, on van anar amb el grup de Joves Cuiners de l´Empordà

FOTOS 075

Avui, en Jordi gestiona, crea i cuina colze a colze amb el seu equip a la Botiga, al Càtering, a l´empresa de cinquena gamma per a professionals Gastrònoms i al restaurant Swing Gourmet, on podreu tastar les seves noves creacions.

IMG_6922

10382640_10202456307150835_1164316919721858563_n

Ara, a més, vol compartir algunes de les seves receptes emblemàtiques amb tots vosaltresal Blog de Montserrat.

Properament “Les receptes d´en Jordi”. No us les perdeu!

 

 

 

2 replies
  1. Roser Catalán de la Herrán
    Roser Catalán de la Herrán says:

    Felicitats. Des de fa molts anys et seguim amb tot els teus grans projectes. Recordo tant els avis de Figueres com els d’Albanyà, passan per els pares, els meus amics.

    Respon
    • montserrat
      montserrat says:

      Moltes gràcies Roser pel teu comentari. Les persones que ens seguiu sou les que ens feu tirar endevant amb més il.lusió cada dia.

      T´esperem a Montserrat i al Swing Gourmet!

      Respon

Leave a Reply

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà Els camps necessaris estan marcats amb *