naked cake

La tendencia de este año que ha venido para quedarse, los naked cakes!

Después de disfrutar de la ceremonia, del aperitivo, de la comida; llega el postre, el pastel! Aquel momento culminante del banquete donde empieza la gran fiesta.

De pasteles existen infinitas combinaciones pero ¿has oído hablar de los naked cakes o nude cakes? Es literalmente una “tarta desnuda”. Desnuda porque se muestra tal y como es, sin ningún recubrimiento.

Esta tendencia es un retorno a los inicios, es un pastel que se obtiene dejando el bizcocho a la vista sin ser cubierto por ningún tipo de fondant, cobertura, crema,… podemos decir que va acorde con la simpleza y la tendencia minimalista.

Se busca alejarse de la pomposidad y de aquellas tartas de pisos imposibles, por esta razón usualmente van decorados con flores o frutas naturales las cuales dan un toque fresco y un estilo rústico.

Es una opción, que aparte de estar pisando muy fuerte, nos parece mucho más saludable, ya que se elimina una buena parte de grasas y azúcares.

Lo que se pretende es que el pastel sea más ligero y natural disfrutando de los sabores reales de los ingredientes que componen la tarta pero no por esto significa que sea menos delicioso.

A continuación te mostramos algunas imágenes con ejemplos de nude cakes.

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Como podéis ver, los naked cakes tienen una estética aparentemente sencilla pero se cuidan mucho los detalles y se decoran de una manera muy elegante y natural, acorde a la gran celebración de vuestro día.

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