NUESTROS APERITIVOS TEMÁTICOS PARA BODAS

En una boda hay muchos aspectos a tener en cuenta, uno muy importante es el aperitivo. A la hora de escogerlo hay un gran abanico de posibilidades, por eso os dejamos una selección de nuestros preferidos:

EL TRADICIONAL

Jamón ibérico cortado al momento acompañado con pan de coca con tomate; Como bien dice su nombre, este temático es tradicional, pero es una muy buena opción, ya que suele gustar a la mayoría de la gente.

MESA DE QUESOS ARTESANOS

Los quesos nos dan mucho juego para hacer diferentes propuestas. Podemos hacer desde una degustación de quesos centrándonos en un territorio concreto, por ejemplo el español y degustar sus diferentes variedades: Tetilla de Galicia, Roncal de Navarra, Idiazabal del País Vasco, de oveja catalán, Torta del Casar de Extremadura, Majorero de Canarias, etc.
Para darle aún más valor, y ya que estamos hablando de diferentes territorios españoles, podríamos acompañar los quesos con un vino de la misma zona creando así un maridaje muy conjuntado del mismo territorio.
Al degustar diferentes quesos se deben acompañar de mermelada o confitura, ya que éstas provocan un corte de gusto y dejan la boca y el paladar listo para poder degustar el siguiente queso. El acompañamiento más típico y que queda muy bien son los panecillos, estos pueden ser de cereales, nueces, etc.
Otra posibilidad sería hacer un mix de quesos españoles o de otro país o incluso nos hemos encontrado en alguna boda donde los novios eran de diferentes países y hemos ofrecido un mix de quesos de las dos nacionalidades para degustarlos y compararlos .
No es necesario disponer de una gran variedad de quesos, por ejemplo, podríamos hacer una degustación sólo de parmesano. Una posible forma de servirlo podría ser cortar la rueda de este queso italiano en cuñas y poner alrededor grissinis o panes de degustación con algún producto que combine.
Si desea un queso español, también se podría degustar un “manchego”. Pondríamos diferentes variedades de este queso, diferentes estados de curación, con aceite, hierbas, etc.

LA VERMUTERIA

La vermutería es una parte muy importante de los aperitivos, normalmente nuestras están basadas en las de principio de siglo: vermut blanco y negro, cerveza y todo lo que rodea a los vermuts adaptado al tipo de evento: degustación de diferentes variedades de aceitunas, chips de las clásicas y de vegetales, berberechos, etc.
La decoración nos gusta que sea ambientada con temática de principio de siglo también, botas de vino, libros, botellas de cerveza, etc. A continuación podéis ver algunos ejemplos:

PLANCHA DE MARISCOS

El marisco es una comida muy preciada que siempre es bien aceptado y esperado. Aquí las posibilidades también son muchas pero, sin ir demasiado lejos, recomendamos llevar lo que sería el típico restaurante marinero de primera línea de playa en el lugar de la boda.
Evidentemente lo tenemos que adaptar a un aperitivo de un acto tan importante como es una boda, por ejemplo las gambas nos gusta servirlas desnudas, sin quitarle la cabeza y puestas en una brocheta para facilitar que el invitado pueda disfrutar fácilmente y sin ensuciarse. Navajas, ostras, almejas, etc. previamente purgadas para quitarle la arena y listas para ser degustadas. Todo hecho al momento a la plancha por un cocinero delante de los comensales.

AMERICANO

No nos podemos olvidar de hablar de un producto tan internacionalmente conocido y bien aceptado como son las hamburguesas. Producto presente en toda clase de restauración, desde fast food hasta gourmet.
Nosotros, como siempre, le damos nuestro toque gourmet y la llevamos al nivel de la alta cocina. Una propuesta sería, por ejemplo, un showcooking con una plancha donde se hacen dos o tres tipos de hamburguesa como podría ser una de pato con foie, otra de carne de origen de Nebraska o de ternera Angus, de cerdo ibérico, etc. Incluso podríamos hacer de pescado también; no le gustaría una hamburguesa de atún con brioche de sésamo o algas por ejemplo?
Podríamos combinarlas con diferentes bollos hechos en casa como pueden ser los clásicos de mantequilla, con sésamo, integrales, etc., una hamburguesa de cerdo ibérico con brioche con trocitos de jamón, en fin tenemos también mil posibilidades como nos pasa con las salsas; nosotros recomendamos una salsa de foie, de queso y muchos toppings diferentes para acompañar como cebolla frita o caramelizada.

JAPONÉS

También podemos preparar una temática con aperitivos japoneses, inspirándonos con la cultura nipona donde el plato más típico siempre ha sido el sushi. Podríamos preparar sushi de toda clase, sashimi, nigiris, californianos, etc., acompañados por ejemplo de soja, wasabi, jengibre, etc.

Estos son nuestros aperitivos favoritos y esperamos que os hayan gustado. Esto no termina aquí pero, como ya hemos dicho anteriormente, la variedad de aperitivos puede ser infinita, tenemos más propuestas interesantes como el bufete de “platillos” tradicionales, el aperitivo tailandés o la opción vegana que si os interesa recibir  más información sólo tenéis que contactar.