SOPARS MARIDATGE 2018, BOCAM RESTAURANT

Sopars amb els productes i vins de la nostra terra, vine a Bocam….

Casament Ingrid & Xavier

L’Íngrid i en Xavier es van casar a finals de maig en el nostre estimat Mas Can Ferrer.

Des que ens varem conèixer, al setembre del 2015, vam saber que el nostre objectiu havia de ser vetllar per que els seus convidats gaudissin en tot moment. L’atenció havia de ser tota per ells!

Uns nuvis senzills, generosos, propers i encantadors que van saber transmetre la seva manera de ser.

Ells van rebre, abans de la cerimònia,  un per un a tots els convidats, saludant-los, cuidant-los i fent-los partícips de la seva il·lusió. Nosaltres ens ocupàvem que no faltés de res i oferir-los una benvinguda com cal.

Tampoc no hi van faltar alguns detalls DIY a la cerimònia, a les taules,al ram de la núvia…que la núvia es va ocupar d’anar preparant durant els mesos previs al casament.

La temàtica del casament va ser sobre els viatges que la parella havia fet, records dels seus viatges i vivències que donaven encara més romanticisme al dia del seu casament. Tot plegat embolcallat d’un estil rústic i senzill que reflectia els seus desitjos.

L’Ingrid i en Xavier, uns nuvis molt detallistes pendents en tot moment del benestar dels seus convidats, que van  gaudir al 100% d’aquest dia tan especial.

Gràcies per confiar en nosaltres parella!

Us deixem amb les fantàstiques fotos de Mònica Carrera

monica-carrera01

monica-carrera02

monica-carrera05

Monica carrera04

20160528_171439

monica-carrera10

monica-carrera14

Monica carrera17

monica-carrera19

monica-carrera20

 

La tendència d’aquest any que ha vingut per quedar-se, els naked cakes!

Després de gaudir de la cerimònia, l’aperitiu, el menjar; arriben les postres, el pastís! Aquell moment culminant del banquet on comença la gran festa.

Existeixen infinitats combinacions de pastissos però, has sentit a parlar dels naked cakes o nude cakes? És literalment un “pastís despullat”. Despullat perquè es mostra tal com és, sense cap recobriment.

Aquesta tendència és un retorn als inicis, és un pastís que s’obté deixant el pa de pessic a la vista sense ser coberts per cap mena de fondant, cobertura, crema,… podem dir que va lligat amb la simplicitat i la tendència minimalista.

Es busca allunyar-se de la pompositat i d’aquells pastissos de pisos impossibles, per aquesta raó normalment van decorades amb flors o fruites naturals les quals donen un toc fresc i un estil rústic.

És una opció, que a part d’estar a l’ordre del dia, ens sembla molt més saludable, ja que s’elimina una bona part de grasses i sucres.

El que es pretén és que el pastís sigui més lleuger i natural gaudint dels sabors reals dels ingredients que componen el pastís però no per això significa que sigui menys bo.

A continuació et mostrem algunes imatges amb exemples de nude cakes.

naked cakes nude cakes  naked cakes nude cakes naked cakes nude cakes naked cakes nude cakesnaked cakes nude cakes naked cakes nude cakesnaked cakes nude cakes  naked cakes nude cakes naked cakes nude cakes

Com podeu veure, els naked cakes tenen una estètica aparentment senzilla però es cuiden molt els detalls i es decoren d’una manera molt elegant i natural, d’acord a la gran celebració del vostre dia.

Vols que organitzem el teu casament i poder gaudir d’un naked cake?

Truca’ns al 972.50.99.68

 

Casament Marina & Josep

Ens va fer molta il.lusió quan la Marina i en Josep, una parella a la que ja coneixiem personalment, ens van dir que es volien casar i a més, que ens ho deixàven tot a les nostres mans!

Algunes coses les tenien molt clares: la data havia de ser el 25 de juny, havien de menjar bé i volien un casament tradicional i el final de festa havia de ser gloriós! I així va ser, una gran festassa a la que hi va contribuir molt un dels nostres dj preferits, en Xavi Buixó!

El lloc escollit va ser  Can Xiquet de Cantallops, un nou espai de l’alt empordà amb un entorn i unes vistes al mar espectaculars.

Per la decoració van comptar amb flors martí a la cerimònia i els exteriors i amb flors bahí per les taules del banquet que van crear un ambient romàntic i elegant.

I ells, no es van oblidar cap detall! Amb la seva col·laboració vam aconseguir un resultat perfecte.

La Marina i en Josep, com a bons empordanesos tampoc es van oblidar de convidar la nostra estimada Tramuntana que no va ser més que una anècdota més.

Un casament molt emotiu on es notava la complicitat amb els seus familiars i la participació dels seus amics a qui van retre un petit homenatge explicant la història d’amistat que tenien amb tots ells.

Mireu les fotos que us hem triat i que ens han cedit wedding’s art que van ser els encarregats d’immortalitzar el gran dia. Una feina molt ben feta!

casament-can-xiquet-02 casament-can-xiquet-23 casament-can-xiquet-29 casament-can-xiquet-40 casament-can-xiquet-41 casament-can-xiquet-43 casament-can-xiquet-44 casament-can-xiquet-48 casament-can-xiquet-58 casament-can-xiquet-59 casament-can-xiquet-60 casament-can-xiquet-61 casament-can-xiquet-63 casament-can-xiquet-65 casament-can-xiquet-71 casament-can-xiquet-72 casament-can-xiquet-81 casament-can-xiquet-89

Casament Laura & Alfredo

Com donar un toc de color al teu casament

Per donar un toc de color al teu casament tens moltes i moltes flors que et poden ajudar a crear un ambient totalment especial al teu casament. Pots aconseguir un entorn sofisticat, campestre, romàntic, atrevit…

Però com triar les flors segons la data del teu casament?

És molt fàcil! Avui en dia moltes de les flors les podem aconseguir tot l’any i en varietat de colors, com és el cas de la rosa, la gerbera, el lilium, l’enanthium, margarites…

En canvi en trobem d’altres que són més estacionals i que pels casaments d’estiu, no són recomanables degut a la calor,  com és el cas de l’hortènsia que  també la podem trobar en varis colors.

hortensies

Els ranúnculs, les tulipes o les peonies  són de primavera i ens costarà més de trobar a l’estiu. Però no patiu, hi ha moltes opcions de flors que lluiran bé tot el casament!

Teniu des de girasols que poden donar un toc molt bonic al vostre casament, les dàlies amb tot el seu ventall de colors, roses de totes les varietats, la crespedia, les plantes grasses, alstromenia…

I també les flors que més resisteixen com el limonium amb tons rosats o lilosos i la paniculata amb tons rosats o blancs que són flors petitones que aguanten molt la calor. Així que les heu de tenir en compte pels que preferiu els dies més calorosos d’estiu per casar-vos.

Com que n’hi ha tantes per escollir sigui la temporada que sigui, només heu de buscar el que més us agradi per donar un toc en un dia tan especial. Us poso unes quantes fotos segons els tons de colors perquè us podeu inspirar!

tons rosestons blancs

flors groguesflors amb un toc

 

Aquí en teniu només una petita selecció, no dubteu en mirar i demanar a la vostra florista! Si agafeu flors de temporada ajustareu el pressupost i es mantindran boniques tot el dia!!

I si voleu veure idees de les nostres decoracions, podeu visitar el nostre Pinterest

 

 

Els nostres aperitius del 2016

Després d’un mes d’abril animat amb els primers casaments, us volem ensenyar com queden els nostres aperitius nous, mireu mireu!

varis aperitius 0.Tiradito-de-peix-blau-amb-fruita-de-la-passio 0.Tataki de tonyina amb alberginia Teriyaki-DSC01535   Farcellet-de-pasta-darros-amb-tartar-de-salmo-i-verduretes-DSC02789 0.Brioix DSC02852  mar-i-muntanya-de-presa-iberica-i-pop-DSC03714

Com cada any després de donar-li moltes voltes i esprémer la nostra creativitat per aconseguir fer una cuina divertida i original, d’aquí i d’allà, amb cuina del nostre territori i d’altres indrets de la resta del món. Hem adaptat als nostres gustos mediterranis per donar un toc exòtic i original a les nostres tapes gastronòmiques ideals per a un casament o qualsevol tipus de celebració.

A continuació us en volem presentar algunes:

El Taco mexicà amb presa ibèrica i guacamole. El taco tal com el coneixem és un plat consistent i picant amb carn guisada, nosaltres el presentem amb la pasta cruixent i secret ibèric , guacamole i germinat de coriandre.

taco 2

També us volem sorprendre amb les nostres presentacions: bases que es puguin menjar, poder jugar amb textures, tècniques i conceptes diferents…

Com per exemple:

Ceviche de corball amb patacones. Una de les cuines que estem descobrint és la peruana, hem volgut reinventar un dels seus ceviches. Hem començat per marinar el corball amb llimona, ceba de Figueres i pebrot picant. I per presentar-lo fem servir patacones fregits com a base, és el plàtan mascle típic de Sud Amèrica.

0.Ceviche de corball amb patacones i coriandre-DSC01734

Per altra banda, a la cuina francesa amb tanta tradició, també hem volgut reversionar postres refinats de la seva pastisseria com el macaró o l’éclair i convertir-los en aperitius salats amb foie o estofat de cua de bou.

0.Eclair de cua de bou DSC03611

I sempre tindreu un dels nostres aperitius estrella la pizza-cornet. Tot el sabor de la millor pizza italiana en un cornet cruixent.

00.pizza-cornet DSC02812

Us hem fet venir gana? us animem a descobrir la resta en els nostres aperitius de casaments!